حلويات شامية :: مربى الفراولة

حلويات شامية :: مربى الفراولة 

المقادير :

• كيلو فراولة مقطع الى أرباع .
• كيلو سكر .
• 1/3 كوب ماء .
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج .

الطريقة :
(1) تغسل الفراولة وتزال أعناقها وتجفف .

(2) ترص في القدر في طبقات متبادلة مع السكر وتترك ساعتين .

(3) توضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ، ثم تزاد الحرارة وتترك لتغلي 10 دقائق مع كشط الكريم كلما تكون .

(4) يصفى الخليط من قطع الفراولة باستخدام المصفاة وتترك قطع الفراولة جانبا مع ترك المحلول السكري على النار ليغلي ويضاف عصير الليمون ويترك ليغلي حتى يغلظ قوامه ويصبح لزجا .

(5) تخفف الحرارة وتضاف قطع الفراولة التي تم اخراجها سابقا بالمصفاة ، ويترك الخليط على النار ليغلي حتى ينضج المربى

(6) يوضع المربى في البرطمانات ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام , ويؤكل مع الخبز والزبدة

فيديو :

صحتين وعافية