تحضير شراب اللوز

تحضير شراب اللوز

رغوة شرش الحلاوة:

• 100 جرام عرق الحلاوة، أو شرش الحلاوة
• 500 ملليلتر ماء
• 2 قطرة خلاصة اللوز
• 1 كوب حليب بارد 
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر، البرتقال

شراب اللوز:

• 2 كوب حليب، طازج شديد البرودة
• 2 كوب مارزبان
• 1 كوب ثلج، مكسر

طريقة التحضير رغوة شرش الحلاوة :

يُغسل شرش الحلاوة جيدًا وفي قدر يوضع شرش الحلاوة المغسول مع 500 ملليلتر من الماء ونتركهم على نار خفيفة حتى تصل الكمية الماء إلى 150 ملليلتر .
يُخفق 150 ملليلتر من ماء شرش الحلاوة لعمل رغوة ثم يُضاف الحليب وخلاصة اللوز وماء زهر ببطء حتى تتكون رغوة ملساء وناعمة وجامدة.

شراب اللوز:

يوضع الحليب والثلج و عجينة اللوز المركز (مارزبان) معًا ويُخفقوا جيدًا حتى يتكون خليط متماسك مع الرغوة على السطح.
يُصب الشراب في أكواب زجاجية وتوزع الرغوة فوق شراب اللوز.

فيديو :

صحتين وعافية