أكلات شامية :: الفتة الغزاوية

أكلات شامية :: الفتة الغزاوية

المقادير :

• دجاجة
• 225غ لحم مفروم
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة كبيرة حب هال
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
• 2 ورق غار
• 3 كوب أرز
• 1 - 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
• ملح (حسب الرغبة)
• لوز و صنوبر مقلي (حسب الرغبة)
• 1 - 2 خبز محمص ومقطع قطع صغير
• 1 رأس ثوم مهروس
• فلفل أخضر حار مفروم ناعم
• عصير ليمون (حسب الرغبة)
• 1/2 كوب مرق دجاج

الطريقة :
تسلق الدجاجة مع عود القرفة و الهال و الفلفل الأسود و ورق الغار و الملح الى أن تنضج.

يزال العظم من الدجاج و يترك جانباًً.

يغسل الأرز و ينقع لمدة 20 - 30 دقيقة.

يقلى اللوز والصنوبر في الزيت الحار ثم ينقل لصحن ويترك جانباً.

في نفس القدر يضاف الأرز و يقلب في الزيت لبضعة دقائق ثم يضاف الملح والماء و يغطى ويترك ليغلي الماء مع التحريك أحياناً. يترك الأرز لينضج على نار هادئة.

يفرد الخبز المحمص في قاع صحن التقديم و ثم يرش بالقليل من مرقة الدجاج.

تفرد طبقة من الأرز فوق الخبز ثم طبقة من الدجاج وثم طبقة ثانية من الأرز. تفرد طبقة من اللحم المفروم و يزين الطبق بالمكسرات.

تخلط مواد الصلصة (الليمون والثوم والفلفل الأخضر الحار ومرقة الدجاج والملح) وتقدم بجانب الفتة.

ملاحظة : بإمكانك استخدام الدجاج المسلوق أو الدجاج المشوي

فيديو:

صحتين وعافية